3D食品打印機(jī)，把你從廚房中真正解救出來
3D打印機(jī)發(fā)明的美麗甜點真真讓人心動！近來，荷蘭舉行了第一屆3D食物打印大會，一小群美食家迷走在了食物制造革新的最前沿，用3D打印機(jī)制造的美味佳肴也端上了荷蘭的餐廳。
當(dāng)前，3D打印的食物多為甜點，比方糖塊屋。有些糖塊制造得非常精巧。據(jù)悉，3D食物打印機(jī)是為酒店和餐廳設(shè)計的，它能用單一口味制造出多彩甜品，賦有藝術(shù)氣味和趣味性。
不過，3D打印界存在一場大辯論：將來每個家庭都會擁有一臺3D打印機(jī)嗎？它會像個人計算機(jī)一樣遍及嗎？康奈爾大學(xué)的工程師霍德·利普森以為，“答案是必定的，但那不會是塑料打印機(jī)，而是食物打印機(jī)。”
不過，當(dāng)前當(dāng)務(wù)之急是改善技能。3D食物打印機(jī)速度很慢。舉例來說，巧克力“地球”當(dāng)前要花上大概一個小時來打印。假如餐廳里來40位顧客，給每個人都準(zhǔn)備一枚巧克力地球就要接連打印近兩天時間。
還有口感問題。大多數(shù)3D打印機(jī)的作業(yè)質(zhì)料不是黏合劑即是粉末，因而，打印出來的食物偏黏軟，坐落荷蘭蒂爾堡附近的專業(yè)3D打印糖塊公司3DChef的創(chuàng)始人Julian Sing說，“打出來的食物質(zhì)地要對味兒才行，并且看起來要像食物，而不是剩飯。”
