3D打印超軟滑果凍樣食品
日前，德國(guó)科學(xué)家發(fā)明一種看起來(lái)跟平常食物相同的3D打印超軟滑果凍樣食物，從西蘭花到烤羊排，這些“打印”出來(lái)的食物長(zhǎng)得十分逼真，口感別有一番風(fēng)味。這個(gè)項(xiàng)目首要為了讓老人家們能夠十分好地?cái)z入有養(yǎng)分的食物。
這些打印的食物是德國(guó)Biozoon公司的科學(xué)家和尖端廚師Markus Biedermann和Herbert Thill研制而成，專為有吞咽艱難或有其他疾病無(wú)法正常咀嚼進(jìn)食的老人設(shè)計(jì)的。跟著年歲已高或身患癌癥、中風(fēng)等疾病，極易出現(xiàn)吞咽艱難癥。據(jù)悉有將近60%的白叟存在吞咽艱難，他們每天都跟吞咽和消化作斗爭(zhēng)。
無(wú)論是外觀仍是滋味，超軟滑制品都跟本來(lái)食物十分類似，而質(zhì)地就十分柔軟，像膠體相同。它進(jìn)口即化，吃起來(lái)很安全，十分合適有咀嚼艱難或吞咽艱難的消費(fèi)者。它使用技能把雞肉、胡蘿卜和生果等變成軟綿綿的，然后再把它們重新塑形。
打印出來(lái)的食物是冷凍的，能夠放進(jìn)冰箱里，比及要吃的時(shí)分拿到微波爐里加熱一下就行。該項(xiàng)目希望經(jīng)過(guò)此商品鼓勵(lì)老年人從食物中獲取所需的養(yǎng)分。